Auguste Escoffier: LOS CONOCIMIENTOS QUE ADQUIRIMOS

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LOS CONOCIMIENTOS QUE ADQUIRIMOS

MODULO DE FORMACION INTEGRANTES DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR.

Nombre del modulo de formación. HORAS

ADMINISTRACION DE RECURSOS FISICOS Y HUMANOS 154 HORAS.

CONTROL DE VERIFICACION DEL MANEJO DE MATERIAS PRIMAS 182 HORAS.

ETICA Y TRANSFORMACION DEL ENTORNO 100 HORAS.

ETAPA PRODUCTIVA 880 HORAS.

ADMINISTRACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION DE LA COCINA 147 HORAS.

GASTRONOMIA NACIONAL E INTRENACIONAL 735 HORAS.
MEJORAMIENTO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS 177 HORAS.
SELECCIÓN Y MANEJO DE PERSONAL 95 HORAS.

INGLES APLICADO 130 HORAS.

SALUD OCUPACIONAL 40 HORAS.

15:53 | Etiquetas: LOS CONOCIMIENTOS QUE ADQUIRIMOS | 0 Comments

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